{"id":12154,"date":"2011-09-27T14:54:39","date_gmt":"2011-09-27T12:54:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mondgras.de\/sari02\/?p=12154"},"modified":"2011-09-27T07:55:45","modified_gmt":"2011-09-27T05:55:45","slug":"oishii-das-faule-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/2011\/09\/27\/oishii-das-faule-brot\/","title":{"rendered":"[Oishii] Das faule Brot"},"content":{"rendered":"<p>Aus dem Buch <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/3462042858\/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&amp;tag=mondgrasde-21&amp;link_code=as3&amp;camp=2514&amp;creative=9386&amp;creativeASIN=3462042858\" target=\"_blank\"><em><strong>&#8220;Hab ich selbst gemacht&#8221;<\/strong><\/em><\/a> kommt das folgende Rezept, das Klingner selbst <em>&#8220;nur&#8221;<\/em> im Internet gefunden hatte. Es ist das erste Mal, dass ich vollkommen alleine und ohne jegliche Hilfsmittel selbst <strong>Brot<\/strong> gebacken haben. F&#252;r den Anfang ohne irgendwelche Extras, ganz banal nur aus Weizenmehl, Trockenhefe, Wasser und Salz. Und es ist gigantisch lecker geworden. Und das Sch&#246;ne: Es nennt sich faules Brot, weil man es nicht alle paar Stunden kneten und bearbeiten, sondern nur einmal kneten und danach ruhen lassen muss. Aber nun im Detail die einzelnen Schritte:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12155\" title=\"faulesbrot01\" src=\"http:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot01.jpg\" alt=\"\" width=\"505\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot01.jpg 505w, https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot01-300x178.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 505px) 100vw, 505px\" \/><\/p>\n<p>01. 400 Gramm Mehl mit einem TL Salz und einem 1\/4 TL Trockenhefe in eine Sch&#252;ssel geben und 300ml Wasser dazu geben. Mit einem Teigschaber oder den H&#228;nden einmal durchkneten (vorsichtig, sehr klebrige Angelegenheit) und dann abdecken und f&#252;r 12-34 Stunden einfach sch&#246;n in eine Ecke Stellen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12156\" title=\"faulesbrot02\" src=\"http:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot02.jpg\" alt=\"\" width=\"505\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot02.jpg 505w, https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot02-300x190.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 505px) 100vw, 505px\" \/><\/p>\n<p>Je nachdem, wie lange Ihr den Teig ruhen lasst, desto sauerer wird er. Meiner hat genau einen Tag ruhen d&#252;rfen. Dann nehmt Ihr den Teig und f&#252;llt ihn in einen eingefetteten Topf um und macht den Deckel des Topfes rauf. Entweder nochmal ein bisschen stehen lassen oder gleich ab in den Ofen. Mein Teig hat nochmal zus&#228;tzliche 4 Stunden bekommen, da ich ein paar Erledigungen machen musste.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12157\" title=\"faulesbrot03\" src=\"http:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot03.jpg\" alt=\"\" width=\"505\" height=\"183\" srcset=\"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot03.jpg 505w, https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot03-300x109.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 505px) 100vw, 505px\" \/><\/p>\n<p>Nun ab in den Ofen bei 210 Grad bei Umluft f&#252;r ersteinmal 30 Minuten. Den Deckel bitte auf dem Topf lassen. Nach 30 Minuten nehmt Ihr den Deckel ab und backt das Brot nochmal f&#252;r weitere 20 Minuten. Und fertig.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12158\" title=\"faulesbrot04\" src=\"http:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot04.jpg\" alt=\"\" width=\"505\" height=\"182\" srcset=\"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot04.jpg 505w, https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/faulesbrot04-300x108.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 505px) 100vw, 505px\" \/><\/p>\n<p>Mein Probelauf war eine Kr&#228;uterquarkstulle und es war genial lecker! Den Teig kann man &#252;brigens variieren, indem man auch eine andere Mehlsorte nehmen kann. Mit Rosinen, Kernen, N&#252;ssen, Gew&#252;rzen usw. kann man den Teig nach eigenen Geschmack verfeinern. Mein letztes Brot war das auf jeden Fall nicht&#8230; Im Hause Mondgras zieht nun, wie <a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/3462042858\/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&amp;tag=mondgrasde-21&amp;link_code=as3&amp;camp=2514&amp;creative=9386&amp;creativeASIN=3462042858\" target=\"_blank\">bei Frau Klingner<\/a>, die Brotzeit ein *hihi* .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aus dem Buch &#8220;Hab ich selbst gemacht&#8221; kommt das folgende Rezept, das Klingner selbst &#8220;nur&#8221; im Internet gefunden hatte. Es ist das erste Mal, dass ich vollkommen alleine und ohne jegliche Hilfsmittel selbst Brot gebacken haben. F&#252;r den Anfang ohne irgendwelche Extras, ganz banal nur aus Weizenmehl, Trockenhefe, Wasser und Salz. Und es ist gigantisch lecker geworden. Und das Sch&#246;ne: Es nennt sich faules Brot, weil man es nicht alle paar Stunden kneten und bearbeiten, sondern nur einmal kneten und danach ruhen lassen muss. 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Hier wird gen\u00e4ht, gebacken, gebastelt und auch mal \u00fcber den Alltag gemault.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/2011\/09\/27\/oishii-das-faule-brot\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[Oishii] Das faule Brot - Heldenhaushalt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Auch Helden erleben den t\u00e4glichen Wahnsinn, den ein Alltag mit sich bringt und Frau Mondgras sitzt mittendrin. Berlinerin, Mutter, Ehefrau, Kreativling und auf der st\u00e4ndigen Suche nach Gl\u00fcck... 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Ich komme aus Berlin, bin hier aufgewachsen und lebe hier seit ich denken kann.","sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/heldenhaushalt\/"],"url":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/author\/admin\/"}]}},"views":15433,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12154"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12182,"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12154\/revisions\/12182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.heldenhaushalt.de\/sari02\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}