Heldenküche – Knusprige Kartoffeln aus dem Airfryer

Japp, ihr lest richtig… wir gehören nun zur Familie der Airfryer-Kocher (kann man das so sagen?). Die Entscheidung fiel nicht leichtfertig. Tatsächlich haben wir fast zwei Jahre immer wieder mal damit geliebäugelt und hin und her überlegt. Leihweise hatten wir eine ganze Zeit lang so eine Küchenmaschine, die eigentlich alle möglichen Aufgaben übernimmt (ähnlich einem Thermomix) und alles, was ich damit immer gekocht hatte, das war Milchreis und der wurde nicht mal wirklich gut. Und so stand das sperrige Teil bei uns einfach vor allem nur rum und nahm viel Platz in der Küche weg. Dementsprechend hatte ich Sorge, dass es mit dem Airfryer (oder altmodisch mit der Heißluftfriteuse) ähnlich ausgehen könnte bei uns.

Immer und immer wieder eierten wir um so ein Teil herum. Angebot hier, Angebot dort… sollen wir? Brauchen wir das wirklich? Uuuh, das Rezept sieht aber gut aus … usw… zwei Jahre lang. Letzte Woche haben wir dem dann nachgegeben und uns eine schicke mittelgroße Variante mit nach Hause genommen, einen guten Platz dafür gefunden (wie gut, dass ich in den Ferien die Küche etwas umsortiert hatte) und ein wenig damit rumprobiert. Tatsächlich glaube ich, dass gerade mit Blick auf die doch sehr unterschiedlichen Zeiten der Kinder und des Mannes bezüglich Schule, könnte sich das Teil bei uns ehrlich bewähren. Aber lassen wir uns überraschen.

Wieder mehr Rezepte auf dem Blog?

Das wäre doch cool, wenn wir diese Kategorie hier auf dem Blog endlich mal wieder ein wenig entstauben könnten. Aus der Heldenküche gab es in der Vergangenheit wirklich kaum noch etwas und das lag doch vor allem daran, dass man in einem vollen Alltag ja doch irgendwann ziemlich festgefahren ist. Auch was Rezepte angeht. Dinge die gut schmecken, schnell gemacht sind und dabei nicht nur ausschließlich an Pizza und Pommes erinnern. Irgendwann hat man einfach so seine “Gehen immer”-Rezepte und die meisten davon kennt ihr ja schon.

Aber nun kann man wieder ausprobieren, Neues versuchen und anderes entdecken und ja, ich bin irgendwie gerade hochmotiviert. Und das erste richtige Rezept, das wir uns zusammen geschustert haben, das möchte ich heute mit euch direkt teilen.

Knusprige Kartoffeln aus dem Airfryer

Aus Kita- und Hortzeiten hat sich bei uns die Standard Mahlzeit Kartoffeln mit Quark für die Kinder im Laufe der Jahre gut bewährt. Sie essen beide gerne Quark. Sei es mit Schnittlauch oder als Zaziki mit Gurke und Knoblauch und dazu passen Salzkartoffeln eigentlich immer gut. Auch eine gute Mahlzeit für Sportler so gesehen. Hier sah ich nun eine gute Gelegenheit die Kartoffeln einfach mal anders zuzubereiten und der Airfryer fand seinen ersten richtigen Einsatz (nachdem der Mann ihn mit banalen Pommes eingeweiht hatte ein paar Tage zuvor).

Folgende Zutaten werden benötig

• 1 Kilo Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Paprika-Gewürz
• bei Bedarf frischer Rosmarin

Und so macht ihr knusprige Kartoffeln

Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen und anschließend gewürfelt. Macht die Würfel nicht zu klein. Gebt diese nun in eine Schüssel und fügt die restlichen Zutaten hinzu. Zwei Esslöffel von dem Ölivenöl sollten reichen ebenso je ein halber Teelöffel von den Gewürzen.

Wir haben für den Airfryer eine Silikonform angeschafft. Gebt die durchmengten Kartoffeln nun in die Form (oder eben direkt in das Fach des Airfryer) und ab in den Airfryer damit.

Das Ganze wird für ca. 25 Minuten bei 200 Grad nun gegart. Nach der Hälfte der Zeit ungefähr holt die Schublade einmal kurz raus, mischt alles nochmal gut durch und gart die Kartoffeln für die restliche Zeit. Nach 20 Minuten könnt ihr ja mal ein zwei Kartoffelnwürfel testen, ob sie schon gut durch sind. Das Durchmischen ist wirklich wichtig, weil sich zwischendurch Flüssigkeit bildet, die aber später wieder verschwindet und dabei dann nicht alle Kartoffeln unbedingt gleich durch sind. Um das zu vermeiden solltet ihr wirklich nach der Hälfte der Zeit alles einmal durchrütteln.

Nach spätestens 25 Minuten sind eure Knusper-Kartoffeln dann fertig. Zusammen mit dem Quark echt lecker. Ich bin auf jeden Fall begeistert und bin gespannt, was wir noch alles so unkompliziert aber lecker mit dem Ding zaubern können.

Habt ihr auch so eine Heißluftfriteuse und was sind eure Lieblingsrezepte damit?