Als ich neulich überlegte, was man seinen Gästen so Süßes bei sommerlichen Temperaturen servieren könnte, kam mir der Gedanke, dass etwas mit Vanilleeis kombiniert sicher gut ankommen würde. Im Winter wird ja gerne Apfelstrudel mit heißer Vanillesoße gegessen, also dachte ich mir, dass Apfel und Vanilleeis sicher eine tolle Kombi ist. Und so entschied ich mich also für Apfeltaschen…
Und das braucht Ihr:
Eine Packung Blätterteig (TK) mit 6 Platten, 3 große Äpfel, 2 EL Zucker, 1 Messerspitze Zimt, etwas Butter und Zitronensaft
Und so geht es:
Die Teigplatten auftauen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Etwas Butter in der Pfanne zum Schmelzen bringen und die Apfelstücken in die Pfanne geben. Zucker, Zimt und ein paar Spritzer Zitronensaft rüber geben und so lange köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Nun den fertigen Apfelkompott auf je eine Hälfte der Teigplatten geben, diese dann zusammen klappen und mit einer Gabel zudrücken.
Das Ganze kommt dann für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhise in den Ofen. Am Ende etwas Puderzucker drüber. Fertig.
Wie gesagt, mit Eis serviert oder etwas Vanillesoße schmeckt es bei den warmen Temperaturen wirklich lecker.
Ich liebe Apfeltaschen, ganz gleich ob warm oder kalt. Das Rezept habe ich mir gleich mal gespeichert.
Viel Spaß. Ein Tipp: Auf die Bräunung achten, meine waren etwas weich